时光的第312个印记
清新夏日
认真做次布朗尼
也给@Tin.G米小央交作业咯~
浓情布朗尼的甜蜜配方:
材料:
低粉75克
可可粉8克
泡打粉1克
盐少许
75%黑巧克力65克
黄油60克
白砂糖40克
鸡蛋一枚
熟透的香蕉100-110克
坚果(杏仁,腰果,核桃)70g
朗姆酒20g
表面装饰:车厘子,薄荷叶若干(也可以不用装饰,也用其他方式装饰,比如撒点糖分造型或者用刷一层黄油,铺上杏仁片。)
1.
核桃,杏仁,腰果,切碎,165度,6分钟,烤香(我的烤箱型号是:忠臣(loyola) LO-30S 电烤箱)
2
将香蕉压成泥。
3
将巧克力,糖,黄油放入锅并隔水加热融化均匀备用。
4
加入鸡蛋、香蕉泥、朗姆酒拌匀。
5
筛入粉类(低粉,泡打粉,盐),再加入之前烤箱的坚果类,搅拌均匀即可。
6
倒入20x20厘米的不粘模,铺均即可。进烤箱170-175度烤25-30分。直到表面不黏,手压有点硬。(这里20x20cm是8寸,做出来要薄一些,也可以用6寸15x15cm的蛋糕模来做)
温馨小贴士:
1)一定要用熟透的香蕉,这样香蕉的甜度发挥到最佳状态。
2)不同的烤箱,大小和温度有差异,出炉时用牙签插入蛋糕中间测试时,不会沾黏即可取出。
3)成功布朗尼表面会有一层干皮。4)坚果也可以直接切碎加入,不烤也是可以的,只是烤香的坚果,会增加布朗尼的口感。